Mi-aduc aminte ca tanti Maria, vecina, cand eram mici mereu cand era vreo sarbatoare zicea “eu ma duc sa bat un chec”. Eu nu prea intelegeam cum si de ce se bate un chec, dar mai tarziu am inteles, ceea ce sper sa intelegeti si voi din reteta de chec de mai jos.
Mai intai ingredientele:
- 500g faina
- 250 g zahar pudra
- 130g zahar tos
- 4 oua
- 150 ml lapte
- 1/2 lingurita amoniac
- 150 g margarina
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingura zeama de lamaie
- coaja de lamaie rasa
Separam ouale. Galbenusurile se bat cu zaharul pudra si margarina. Apoi se pune laptele peste compozitie. Se amesteca in continuare adaugandu-se coaja de lamaie, zaharul vanilat si faina.
Amoniacul se stinge intr-o ceasca (mmm… , ce-mi placea sa ma uit cum face fassss amoniacul) cu zeama de lamaie sau otet si se toarne peste restul amestecului.
Albusurile se bat spuma cu zaharul tos si se incorporeaza cu grija in compozitie. E gata munca noastra. Turnam totul intr-o tava de copt unsa si presrata cu faina sau mai simplu tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit. Cand este gata il scoatem si pudram cu zahar vanilat.