Se pare ca pentru placinta avem nevoie de mere si foi de placinta, deci sa incepem cu foile.
Pentru aluat:
- 500g faina
- 1,2 cana cu apa
- 1/2 lingurita cu sare
- 1 lingura de ulei
- 1 lingurita otet
Se cerne faina,se amesteca cu apa calduta in care s-a dizolvat sarea si cu uleiul. Punem sare in retetele de prajituri dulci ca sa echilibram gustul. E o poveste lunga cu papilele gustative si dulciurile, asa ca , va rog, crede-ti-ma pe cuvant. Asaaa… sa revenim, apa se adauga cat sa se obtina o coca moale, se framanta toate de mai sus cateva minute, apoi se face o biluta de coca care se pune pe calorifer, intr-un lighean acoperit, pentru 30 de minute. Dupa cele 30 de minute se taie aluatul in 2-3 bucati si se intind foi cu sucitorul. Masa sa fie presarata cu faina, foile se intind pana ies subtiri de tot , dupa care se ung cu putin ulei.
Bun, asta e varianta clasica, ce va propun eu este sa luati niste foi de placinta de la supermarket si gata.
Le-ati luat? Foarte bine, sa continuam.
Pentru umplutura de mere:
- 1.5 kg mere
- 100 g unt
- 300 g zahar
- 2 pliculete de zahar vanilat
- coaja rasa de la o lamaie
- propun si niste scortisoara si zahar pudra pentru ornat
Se curata merele, se taie felii subtiri, se amesteca cu zaharul, scortisoara si coaja de lamaie. Gata si compozitia.
Intinzi cate o foaie de placinta, o ungi cu ulei, nu in exces si intinzi un strat de umplutura peste. O rulezi.
Faci asta cu fiecare foaie (daca-s prea subtiri pune si tu 2), apoi le asezi pe rulouri in tava. Ungi rulourile de placinta cu unt si le coci la cuptor la foc potrivit, pana se rumenesc.
Dupa ce le scoti si s-au racit putin le presari cu zahar pudra.
Pofta bunaaa!
Tags: Placinta cu mere, reteta